De kwaliteit van een horecazaak wordt bepaald door drie factoren:
1. Het product (Tapbier, Speciaalbier, Fris, Wijn, Gedistilleerd, Koffie & Thee)
2. Bier/productbehandeling en de totale bedrijfsvoering (medewerkers)
3. Entourage/sfeer van de horecazaak
(kwaliteits programma van Heineken dmv uitslag 4 Mysterie Visits)
